午後は、クリナップキッチン東京・dreamiaclubさん主催の講習と交流会でした。
「世界の食潮流」のタイトルで、10のキーワードを学びました。解説は株式会社TNCの方。
前回の講座を盛り込んだレッスンや提案はとても喜んでいただけたので、すぐに申し込みました。
メモが追いつかないほど盛り沢山な中、私は2つが響きました。
☑️フードテイメント
☑️料理を通した社会課題解決
レッスン、そしてメーカ様や小売店様へのレシピご提案内容、古代小麦と香辛料のアイテムをブラッシュアップするきっかけになります！
交流会は、フレンチに精通したシェフのフィンガーフードをいただきながら。
長年ご活躍の先生方にお会いでき、貴重なお話を伺えました。先生方の位置からはどんな世界が見えるんだろう…と夢が膨らみました。
運営事務局皆さまのあたたかさに日頃の緊張がほぐれ、いつも背中を押して頂けます。
今日の学びと刺激をフルに活かして参ります。
貴重な機会をありがとうございました！
コメント