今月もエコ・ピア様「イチ押しレシピ」に携わらせていただきました。 @ecopeer_foodmarket
今月は十二割麴味噌♪甘くまろやかな味わい。丁寧なお味噌でコテコテに手を加えないお料理が1番。いつもの料理を底上げしてくれる調味料でもありました。
レシピは3品🌸（4枚目はエコピア様SNSより頂戴いたしました）
◆ごろっと具材の味噌グラタン；
春らしく軽い仕上がり。味噌の旨みが広がり満足感があるグラタンです。お子様はパン粉の代わりにピザ用チーズでも♪（今だと牡蠣もいいですね🦪）
◆春香る“菜の花と油揚げ”の白和え
カリッと焼いた油揚げと春の訪れを感じる菜の花のシンプルな味わいが楽しめるのは、十二割麴味噌ならでは☺️
◆ワインに合う！菜の花とチーズの洋風白和え
疲れた時の即席レシピ。レッスンに来てくださった方は、デュカをかけてみてはいかがでしょうか❓
我が家のエピソードで恐縮ですが、息子はお味噌汁があまりすすみませんでした。
甘味と旨みから美味しいと話してくれました👦旬のお野菜もたっぷり取れてあの食べっぷりは嬉しいですね〜♡十二割麴味噌は我が家の必須アイテムです。
※）レッスン兼トレードショー試食会の同会社様から出ている黒豆味噌、大人気でしたね！エコピアさんで6日頃のご納品とのことで、併せてお楽しみください😊
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